Бонбони от тиква и ядки със стевия

Едно предложение на BitterSweet Symphony за следпразнично-разтоварваща веган рецепта за бонбони от тиква и ядки без захар.

Необходими продукти за около 35 бонбона:

 250 г. пюре от печена тиква
100 г. смлени овесени ядки (в нашия случай - мюсли, което беше смес от овесени и ръжени ядки и ленено и слънчогледово семе)
70 г. смлени орехови ядки
70 г. смлени бадеми
5 с. л. течно кокосово масло
1/2 к. л. смлян джинджифил
1 ванилия
8 г. стевия

За пълнежа: 

 нарязани на ситно сушени плодове - сливи, фурми, червени боровинки. Предварително накиснати в ароматен алкохол.

 За овалването:

 натурално какао
смлени орехи
разтопен натурален шоколад

Начин на приготвяне:

 Тиквата се нарязва на парчета с големината на локум и се пече във фурна предварително загрята на 200°C, докато омекне (приблизително 40-50 минути). След това се смесва с кокосовото масло и се пюрира. Прибавяме смлените бадеми, орехи, овесени ядки (могат да бъдат заменени със смлени пълнозърнести бисквити), стевия, ванилия и джинджифил и разбъркваме сместа. Завиваме с фолио за свежо съхранение и прибираме в хладилник, за да стегне (в нашия случай една нощ). Толкова престояха и накиснатите сушени плодове.

От готовата смес правим топчета с големината на орех, в средата на които слагаме парченца от накиснатите сушени плодове. Бонбоните се овалват в натурално какао, смлени орехи или разтопен натурален шоколад.

Ако имате търпение ги оставете да стегнат в хладилник.

Рецептата е адаптирана от Храна за душата.

0 Comments

Ако имате въпроси не се притеснявайте да ги зададете. Ще ви отговорим възможно най-бързо :)