Честита Цветница!
Сладки маргарити и яйца с цитрусов крем
Необходими продукти за бисквитите:
2 яйца
1 1/2 ч. ч. захар
1 ч. ч. сирене "Рикота" или извара
50 гр. разтопено и охладено краве масло
2 с. л. маково семе
3 с. л. портокалов сок
кората на един лимон
кората на един портокал
ванилия
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
3 1/2 ч. ч. брашно
За поръсване: 3-4 с. л. пудра захар плюс половин пакетче ванилия
Необходими продукти за цитрусовия крем:
600 мл. пълномаслено прясно мляко
3 жълтъка
1/2 ч. ч. захар
сока на половин портокал
сока на половина лимон
60 гр. царевично нишесте с вкус на лимон
50 гр. меко краве масло
Начин на приготвяне на крема:
Поставяме млякото (500 мл.), захарта, сока от лимон и портокал в касерола и включваме котлона на ниска температура. Отделно разбиваме жълтъците с нишестето и 100 мл. от млякото. При непрекъснато бъркане, изсипваме на тънка струйка яйчената смес към вече затопленото мляко и бъраме непрекъснато, докато крема се сгъсти. Отстраняваме от котлона и му добавяме маслото. Разбъркваме отново, наливаме в подходящ буркан или друс съд и оставяме до пълно охлаждане.
Начин на приготвяне на бисквитите:
Разбиваме яйцата и захарта с миксер. Добавяме сиренето или изварата, портокаловия сок, настърганите цитрусови кори, маковото семе, разтопеното краве масло и разбъркваме с мискера до хомогенност. В отделна купа пресяваме брашното с бакпулвера и щипката сол, след което започваме да ги прибавяме към течната смес. Омесваме меко тесто, от което върху набрашнен плот разточваме тънки кори. С формички изразяваме четен брой бисквити, като на половината от тях с помощта на ринг изрязваме малък кръг, след което ги подреждаме в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се около 10-12 минути в загрята на 180 градуса фурна. Охладените бисквити се слепват по две, като не пробитите се намазва обилно с цитрусовия крем, а към тях внимателно се притискат пробите биксивити.
Поръсват се с ароматизирана пудра захар.
Да ви е цветен и сладък празника!
Сладки маргарити и яйца с цитрусов крем
Необходими продукти за бисквитите:
2 яйца
1 1/2 ч. ч. захар
1 ч. ч. сирене "Рикота" или извара
50 гр. разтопено и охладено краве масло
2 с. л. маково семе
3 с. л. портокалов сок
кората на един лимон
кората на един портокал
ванилия
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
3 1/2 ч. ч. брашно
За поръсване: 3-4 с. л. пудра захар плюс половин пакетче ванилия
Необходими продукти за цитрусовия крем:
600 мл. пълномаслено прясно мляко
3 жълтъка
1/2 ч. ч. захар
сока на половин портокал
сока на половина лимон
60 гр. царевично нишесте с вкус на лимон
50 гр. меко краве масло
Начин на приготвяне на крема:
Поставяме млякото (500 мл.), захарта, сока от лимон и портокал в касерола и включваме котлона на ниска температура. Отделно разбиваме жълтъците с нишестето и 100 мл. от млякото. При непрекъснато бъркане, изсипваме на тънка струйка яйчената смес към вече затопленото мляко и бъраме непрекъснато, докато крема се сгъсти. Отстраняваме от котлона и му добавяме маслото. Разбъркваме отново, наливаме в подходящ буркан или друс съд и оставяме до пълно охлаждане.
Начин на приготвяне на бисквитите:
Разбиваме яйцата и захарта с миксер. Добавяме сиренето или изварата, портокаловия сок, настърганите цитрусови кори, маковото семе, разтопеното краве масло и разбъркваме с мискера до хомогенност. В отделна купа пресяваме брашното с бакпулвера и щипката сол, след което започваме да ги прибавяме към течната смес. Омесваме меко тесто, от което върху набрашнен плот разточваме тънки кори. С формички изразяваме четен брой бисквити, като на половината от тях с помощта на ринг изрязваме малък кръг, след което ги подреждаме в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се около 10-12 минути в загрята на 180 градуса фурна. Охладените бисквити се слепват по две, като не пробитите се намазва обилно с цитрусовия крем, а към тях внимателно се притискат пробите биксивити.
Поръсват се с ароматизирана пудра захар.
Да ви е цветен и сладък празника!
