Досега смятах, че приготвянето на сладолед в домашни условия е трудно, изисква доста умения и техника. Но рецептата споделена от Lussi`s World of Artcraft ме провокира да опитам. Още повече, че беше ментова, а вкъщи много харесваме напитки (топли и студени чайове и разни лимонади) и десерти с мента. Имаме дори прясна в дома на майка ми. 😉 .
Естественият вкус на ментата е деликатен и не е така натрапчив като от изкуствените есенции.
Необходими продукти:
2 ч. ч. пълномаслено прясно мляко
2 ч. ч. течна сметана (неподсладена)
1 ч. ч. захар
2 с. л. царевичн нишесте
1 ч. ч. листа от мента
60 гр. черен шоколад
Начин на приготвяне:
В касерола смесваме захарта и нишестето, прибавяме млякото и едната чаша от сметана. Разбъркваме сместа добре и я слагаме на котлона. Бъркаме сместа постоянно, докато завра и започне да се сгъстява. Готовия крем изсипваме в студена купа, под която сме сложили друга купа пълна с лед. В топлия крем се добавят измитите ментови листа, които ще пуснат аромата си. Листата се оставят в сместа до колкото искате да бъде наситен аромата ѝ. Аз държах листата около 15 минути. Преди прибирането на сместа в хладилника, се прибавя малко зелена боя за по-реалистичен вид. След като крема леко се е охладил, се слага в хладилника заедно с купа с лед, докато напълно се охлади.
Разбиваме останата чаша сметана с малко захар (на вкус) на твърд сняг, след което по-малко я добавяме към вече студения крем, докато получим еднородна смес. Изсипваме в подходящ съд и прибираме във фризера. През интервали от 30 минути изваждаме сместа и разбъркваме на ръка. Когато сладоледът е доста охладен и тръгне да се сгъстява, разтопяваме шоколада на водна баня и на тънки нишки го изсипваме в сладоледа. При непрекъснато разбъркване, шоколадът веднага се втърдява и става на малки парченца.
Преди сервиране оставете сладоледа за кратко да се отпусне на стайна температура.
Както казва Lussi, комбинацията на мента и шоколад е просто неземна и води до пристрастяване.
Естественият вкус на ментата е деликатен и не е така натрапчив като от изкуствените есенции.
Необходими продукти:
2 ч. ч. пълномаслено прясно мляко
2 ч. ч. течна сметана (неподсладена)
1 ч. ч. захар
2 с. л. царевичн нишесте
1 ч. ч. листа от мента
60 гр. черен шоколад
Начин на приготвяне:
В касерола смесваме захарта и нишестето, прибавяме млякото и едната чаша от сметана. Разбъркваме сместа добре и я слагаме на котлона. Бъркаме сместа постоянно, докато завра и започне да се сгъстява. Готовия крем изсипваме в студена купа, под която сме сложили друга купа пълна с лед. В топлия крем се добавят измитите ментови листа, които ще пуснат аромата си. Листата се оставят в сместа до колкото искате да бъде наситен аромата ѝ. Аз държах листата около 15 минути. Преди прибирането на сместа в хладилника, се прибавя малко зелена боя за по-реалистичен вид. След като крема леко се е охладил, се слага в хладилника заедно с купа с лед, докато напълно се охлади.
Разбиваме останата чаша сметана с малко захар (на вкус) на твърд сняг, след което по-малко я добавяме към вече студения крем, докато получим еднородна смес. Изсипваме в подходящ съд и прибираме във фризера. През интервали от 30 минути изваждаме сместа и разбъркваме на ръка. Когато сладоледът е доста охладен и тръгне да се сгъстява, разтопяваме шоколада на водна баня и на тънки нишки го изсипваме в сладоледа. При непрекъснато разбъркване, шоколадът веднага се втърдява и става на малки парченца.
Преди сервиране оставете сладоледа за кратко да се отпусне на стайна температура.
Както казва Lussi, комбинацията на мента и шоколад е просто неземна и води до пристрастяване.
десерти
домашен сладолед
мента
ментов сладолед
сладолед
страчатела
шоколад
chocolate
homemade
ice cream
mint
stracciatella
0 Comments
Ако имате въпроси не се притеснявайте да ги зададете. Ще ви отговорим възможно най-бързо :)