Обичам ястията, които не изискват много суетене около котлоните. Нарязвате и овкусявате продуктите и пъхате във фурната, където зеленчуците и подправките отдават своите аромати. А крайният резултат ще те накара, да потропваш с вилицата и да се наслаждаваш на лятото.
Необходими продукти:
Около килограм свинско месо от плешка
салвия
1-2 глави кромид лук
5-6 скилидки небелен чесън
2 патладжана
3 червени чушки
3 зелени чушки
около 500 гр. картофи
3-4 домата Рома
100 мл. слънчогледово олио
сол
чубрица
черен пипер
червен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на парчета и овкусяваме със сол, черен пипер и салвия и малко олио. Нарязваме патладжаните на едри кубчета, поръсваме ги със сол и ги оставяме за около 30 минути, за да си пуснат горчивия сок. През това време нарязваме всички останали зеленчуци на едри парчета и ги овкусяваме ги със сол, черен и червен пипер и чубрица. Месото запечатваме на тиган.
На дъното на гювеч или друг подходящ съд слагаме скилидките чесън, изсипваме зеленчуците, към които сме прибавили и отцедените патладжани. Слагаме стръкче мащерка, поливаме със струйка мазнина и отгоре отгоре подготвеното месо. В тигана, в който запържихме месото, се изсипва малко вода (около 100 мл.), за да се разтворят всички остатъци и получения сос се прибавя към гювеча. Гювечът се поставя в студена фурна и се пече 2 часа на 200 градуса.
Сервирайте с добре изстудена бира или хубаво бяло вино. Гювечът е едно от ястията, които са еднакво вкусни както топли, така и студени.
Необходими продукти:
Около килограм свинско месо от плешка
салвия
1-2 глави кромид лук
5-6 скилидки небелен чесън
2 патладжана
3 червени чушки
3 зелени чушки
около 500 гр. картофи
3-4 домата Рома
100 мл. слънчогледово олио
сол
чубрица
черен пипер
червен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на парчета и овкусяваме със сол, черен пипер и салвия и малко олио. Нарязваме патладжаните на едри кубчета, поръсваме ги със сол и ги оставяме за около 30 минути, за да си пуснат горчивия сок. През това време нарязваме всички останали зеленчуци на едри парчета и ги овкусяваме ги със сол, черен и червен пипер и чубрица. Месото запечатваме на тиган.
На дъното на гювеч или друг подходящ съд слагаме скилидките чесън, изсипваме зеленчуците, към които сме прибавили и отцедените патладжани. Слагаме стръкче мащерка, поливаме със струйка мазнина и отгоре отгоре подготвеното месо. В тигана, в който запържихме месото, се изсипва малко вода (около 100 мл.), за да се разтворят всички остатъци и получения сос се прибавя към гювеча. Гювечът се поставя в студена фурна и се пече 2 часа на 200 градуса.
Сервирайте с добре изстудена бира или хубаво бяло вино. Гювечът е едно от ястията, които са еднакво вкусни както топли, така и студени.
