Канелени рулца

Ахх, есен, есен, меки, пухкави, лепкави канелени рулца. Последен шанс да си ги направим, защото в есените дни са най-вкусни. Фантастичен есенен десерт за следобедното ни време за кафе или чай през уикенда.


ПРОДУКТИ:

тесто:

  • 550 гр. брашно 
  • 60 гр. захар
  • 5 гр. сол
  • 7 гр. мая 
  • 60 гр. масло
  • 230 мл. прясно мляко
  • 2 яйца + 1 жълтък

поръска:

  • 200 гр. кафява захар
  • 1 с. л. захар мусковадо
  • 2 1/2 с. л. канела /цейлонска/ 
  • 60 гр. меко масло

глазура:

  • 100 гр. крема сирене Филаделфия
  • 80 гр. пудра захар
  • 3 с. л. прясно мляко
  • ванилия

Активираме маята в леко затопленото мляко към което сме добавили 1 ч.л. от захарта. Оставяме за 10 мин.

През това време си пресяваме брашното към което добавяме захарта и солата и смесваме добре. Правим кладенче в средата и изсипваме активираната мая, яйцата и разтопеното масло. Замесваме тесто и оставяме да втасва до удвояване на обема за около 2 часа.

След като е готово тестото в/у набрашнена повърхност го разточваме на голям правоъгълник (прибл. 35/60 см.). Намазваме с мекото масло и поръсваме със захарно-канелената смес.


Навиваме на стегнато руло от към дългата страна и го нарязваме на сегменти широки 5 см.

Подреждаме ги в тава (в моя случай керамична), добре намазана с масло. Покриваме и оставяме да втасват за около 30-45 мин.




Печем в предварително загрята фурна на 190℃ за 30 мин. След като са готови ги оставяме да изстината най-малко за 15 мин. 


През това време с миксер си разбъркваме продуктите за глазурата. Намазваме и се наслаждаваме на вкусните канелени рулца.




0 Comments

Ако имате въпроси не се притеснявайте да ги зададете. Ще ви отговорим възможно най-бързо :)