Ахх, есен, есен, меки, пухкави, лепкави канелени рулца. Последен шанс да си ги направим, защото в есените дни са най-вкусни. Фантастичен есенен десерт за следобедното ни време за кафе или чай през уикенда.
ПРОДУКТИ:
тесто:
- 550 гр. брашно
- 60 гр. захар
- 5 гр. сол
- 7 гр. мая
- 60 гр. масло
- 230 мл. прясно мляко
- 2 яйца + 1 жълтък
поръска:
- 200 гр. кафява захар
- 1 с. л. захар мусковадо
- 2 1/2 с. л. канела /цейлонска/
- 60 гр. меко масло
глазура:
- 100 гр. крема сирене Филаделфия
- 80 гр. пудра захар
- 3 с. л. прясно мляко
- ванилия
Активираме маята в леко затопленото мляко към което сме добавили 1 ч.л. от захарта. Оставяме за 10 мин.
През това време си пресяваме брашното към което добавяме захарта и солата и смесваме добре. Правим кладенче в средата и изсипваме активираната мая, яйцата и разтопеното масло. Замесваме тесто и оставяме да втасва до удвояване на обема за около 2 часа.
След като е готово тестото в/у набрашнена повърхност го разточваме на голям правоъгълник (прибл. 35/60 см.). Намазваме с мекото масло и поръсваме със захарно-канелената смес.
Навиваме на стегнато руло от към дългата страна и го нарязваме на сегменти широки 5 см.
Подреждаме ги в тава (в моя случай керамична), добре намазана с масло. Покриваме и оставяме да втасват за около 30-45 мин.
Печем в предварително загрята фурна на 190℃ за 30 мин. След като са готови ги оставяме да изстината най-малко за 15 мин.
През това време с миксер си разбъркваме продуктите за глазурата. Намазваме и се наслаждаваме на вкусните канелени рулца.
0 Comments
Ако имате въпроси не се притеснявайте да ги зададете. Ще ви отговорим възможно най-бързо :)