Да открием празничния сезон във френски дух, с една много елегантна супа от кестени.
Продукти:
500 гр. кестени
1 стрък праз
100 гр. резен целина
50 гр. масло
1 л. пилешки бульон
100 мл. сметана
сол, чер. пипер на вкус
прясна мащерка
Приготвяне:
Кестените се цепват на кръстче от издута им страна и се варят за около 30 мин. Обелват се докато са още топли, защото става по-лесно.
Загряваме маслото, в което запържваме ситно нарязания праз и настърганата на едро целина. Добавяме кестените, като ги завъртаме и тях малко при зеленчуците и наливаме топлия бульон. Овкусяваме със сол, черен пипер и стрък-два мащерка. Готвим за около 30-40 мин., след което наливаме сметаната и блендираме. Ако трябва да коригираме гъстотата, добавяме още малко бульон. Поднасяме с настъргано индийско орехче.
0 Comments
Ако имате въпроси не се притеснявайте да ги зададете. Ще ви отговорим възможно най-бързо :)